Kreeftenbroodjes en bosbessentaart: drie generaties recepten en en verhalen van zomers aan de kust van Maine

Ontsnap naar de kust van Maine, een voortreffelijk zomers toevluchtsoord waar vakanties eindeloos duren tijdens lange, gouden dagen en eten de stof is waaruit herinneringen worden gemaakt.

De zomers die de gelauwerde chef-kok Rebecca Charles en haar familie doorbrachten met zwemmen in de Atlantische Oceaan, het zoeken naar schelpen op het strand en het eten van kustdiners, inspireerden haar om het beroemde restaurant Pearl Oyster Bar in Greenwich Village te openen. In deze hartverwarmende memoires combineert Rebecca meer dan zeventig van haar favoriete recepten met boeiende familieverhalen.

Rebecca's avontuurlijke oudoom Sam Goldsmith nam de familie voor het eerst mee vanuit de zwoele zomerstraten van Brooklyn naar het exclusieve kustresort Kennebunkport. Maar het was zijn schoonzus Pearle Goldsmith, naamgever van de Pearl Oyster Bar en een operazangeres bij de Metropolitan en New York City opera's, die verliefd werd op de ruige kust van Maine. Pearle gaf deze liefde door aan haar dochter, Eleanor, en haar kleindochter, Rebecca.

Nu, in Lobster Rolls en Blueberry Pie, vertelt Rebecca over de driegeneratie-liefdesaffaire van haar familie met het kleine Yankee-vissersdorp en deelt ze de recepten waarvoor New Yorkers urenlang in de rij staan om te proeven wat voedseljournalist Ed Levine beschreef als "de beste kreeftbroodje dat ik ooit heb gegeten."

Rebecca blaast nieuw leven in klassieke strandgerechten. Of het nu gaat om het namaken van een ouderwetse clambake of het grillen van een hele pompano, ze deelt de expertise die haar tot een van de meest vooraanstaande zeevruchtenkoks van het land heeft gemaakt. Ze leert de geheimen van schelpdieren vissen, ontrafelt de selectie en bereiding van vis en schaaldieren, en helpt u deze heerlijke Maine-favorieten in uw eigen achtertuin te maken, met recepten voor haar beroemde Pearl Oyster Bar Lobster Roll, romige Scallop Chowder, gefrituurde oesters op zelfgemaakte tartaarsaus, sappige Lobster Pot Pie met sherry, en natuurlijk haar beroemde Blueberry Crumble Pie.

Met haar overheerlijke recepten en ontroerende familieverhalen zal Rebecca iedereen inspireren om zelf dierbare zomerherinneringen te creëren.